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诗文 奥尔良鸡腿堡
释义

奥尔良鸡腿堡

奥尔良鸡腿堡的用料

高筋面粉 200g 低筋面粉 50克
牛奶 125g 鸡腿 2只
生菜 少许 番茄 1个
鸡蛋 1个 绵白糖 20g
盐 1g 黄油 20g
沙拉酱或千岛酱 少许 酵母 3g
奥尔良烤粉 30g 白芝麻 少许

奥尔良鸡腿堡的做法

步骤1

将高粉,低粉,牛奶,酵母,鸡蛋液(35克,剩下的用来刷面包胚表面),盐,糖统统加进面包桶,开始和面程序15分钟

步骤2

第一个和面程序结束以后,加入软化的黄油,继续和面大概45分钟

步骤3

第二个和面程序结束,放温暖湿润地方发酵至原体积的2~2.5倍,夏天大约一个多小时左右,天冷的话时间再延长

步骤4

发酵好后,拿出放按板上按压排气,用刀均匀分成6份(不能用手揪哦),搓圆放烤盘上进行二次发酵
奥尔良鸡腿堡的做法图解5

步骤5

发酵至2倍大,用第一步剩下的蛋液刷面包胚表面,均匀撒上白芝麻,放进烤箱开烤,175度中层,上下火20分钟,后面几分钟注意观察上色程度适当调整烘烤时间
奥尔良鸡腿堡的做法图解6

步骤6

烤成这样就差不多了,马上拿出晾凉
奥尔良鸡腿堡的做法图解7

步骤7

现在准备烤鸡腿,鸡腿去骨,去不去皮看个人喜好哈,加奥尔良烤粉提前腌制几个小时,腌好后烤盘上铺锡纸200度中层15分钟
奥尔良鸡腿堡的做法图解8

步骤8

生菜,番茄洗好切好备用,晾凉的面包胚切层,从下往上按面包,沙拉酱,生菜,沙拉酱,番茄,鸡腿肉,沙拉酱,生菜,面包这样的顺序叠放
奥尔良鸡腿堡的做法图解9

步骤9

大功告成,耶
奥尔良鸡腿堡的做法图解10

步骤10

是不是很小资呢,哈哈

奥尔良鸡腿堡的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/2/11 12:19:18