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诗文 春饼
释义

春饼

春饼的用料

面粉 300g 盐 1g
开水 250g 冷水 30g

春饼的做法

春饼的做法图解1

步骤1

面粉加盐搅拌均匀
春饼的做法图解2

步骤2

左手慢慢倒热水,右手搅拌。
春饼的做法图解3

步骤3

变温热后倒入冷水,把面揉成光滑面团,放在温暖处醒半小时。
春饼的做法图解4

步骤4

将面团揉成条,扯成棋子大的小剂子,然后用手按平,一个面饼上刷一层油,然后盖上另一块面饼,用手按压一下,然后用擀面杖擀平擀圆擀薄。烧热平底锅,不倒油,放入面饼,用中小火慢慢烙,看到饼鼓起来时,翻面烙另一面儿,约半分钟即可。烙完的饼一张摞一张的放置,这样可以保温,也可以使饼更加柔软。

春饼的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 11:07:58