诗文 | 蒸冰皮月饼 |
释义 |
蒸冰皮月饼总觉得冰皮月饼看起来特别棒,自己终于动手做了一次。还不错哦。 蒸冰皮月饼的做法步骤1 各种用料全家福哦。步骤2 将所有粉料混在一起,加入糖粉,(我的糖粉是用家里的白砂糖自己研磨的,也可以很细诶。)分次缓慢倒入牛奶,用打蛋器搅拌均匀。等到没有结块时加入全部牛奶。搅拌均匀后加入色拉油(不要用有味道的油,会影响口味)。然后上锅蒸,上汽后蒸20分钟,蒸成这个样子就可以了。趁热用筷子搅拌,然后再揉成团。放入冰箱备用步骤3 把揉好的冰皮揪成剂子,揉成小圆球,备用,过程中可以加入果味粉,上色。步骤4 把揉好的剂子压成皮儿,包馅儿,我选的是金沙奶黄馅和抹茶馅。馅料可以自由选择哦。我的模具是50克的,皮儿和馅儿都揉成直径3厘米左右的球。步骤5 50克模具压出来就是这样啦。步骤6 全部做好后放入冰箱冷藏,口感更加哦。以上配料一共做了12个月饼。蒸冰皮月饼的烹饪技巧1.各种粉料拌的时候一定要拌开,不能有面疙瘩,否则蒸出来口感不好。2.用模具做月饼时要撒上熟糯米粉,防止粘连。3.蒸熟的冰皮一出锅就趁热用筷子搅拌,然后再揉比较好处理。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。