瓜咸蒸猪肉
粤西这边人喜欢腌瓜咸，数化州的最有名。蒸猪肉简易快速，味道清淡，最适合天气炎热没什么胃口的时候，送粥送饭都挺不错的
瓜咸蒸猪肉的做法
步骤1
切一块腌瓜咸用清水泡淡，不泡会太咸
步骤2
把猪肉和瓜咸放一起剁碎
步骤3
加几滴酱油和一些生粉和一点盐搅拌均匀，盐别放太多
步骤4
搁电饭锅里蒸，用电饭锅超快的，很快就熟了
步骤5
肉汁可以拌饭吃，肉饼隔一餐再吃也还是好吃的呢瓜咸蒸猪肉的烹饪技巧
瓜咸事先泡淡，盐不要下多