白灼金针菇
时光来也匆匆，去也匆匆，转眼夏日将逝，秋日既来。趁着天气还热烘烘的，咱们来个《白灼金针菇》吧。
白灼金针菇的做法
步骤1
金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分；将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好；
步骤2
煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟；
步骤3
将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用；
步骤4
空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀；
步骤5
香葱洗净，切成葱花；
步骤6
小米辣洗净，切成辣椒圈；
步骤7
将沥干水分的金针菇码在碗里；撒上香葱；
步骤8
炒锅里倒入适量植物油烧热；放入小米辣炒香；
步骤9
金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可；白灼金针菇的烹饪技巧
1、金针菇的调料按个人喜好调整；