红烧凤爪
红烧凤爪的做法
步骤1
洗净用尖刀把鸡爪子尖条, 鸡爪对半尖开 ，锅热后放油 ,下鸡爪翻炒半分钟 ,放酒,酱油，老抽 ,红糖 ,红椒 ，花椒翻炒几次再加点水大火烧开专小火慢煮 。
步骤2
煮熟后出锅放上香菜,花生米 ，用油炸好的花生脆脆很香。红烧凤爪的烹饪技巧
放上鸡爪的花生米用水泡—个小时后去红皮凉干水，用油炸熟后捞出来，锅里油可炒鸡爪，这样就可以利用不要浪费 。