凉拌紫甘蓝
凉拌紫甘蓝的做法
步骤1
西兰花掰小朵洗净，葱，蒜剥好洗净，姜冼净，紫甘蓝洗好切丝。炒锅放适量水，水开西兰花焯水断生捞出用，用冷水冲一下，紫甘蓝焯水断生捞出，用冷水冲一下。(这个部骤忘记拍照了。)
步骤2
葱姜切片，蒜擦成末(我是用擦子擦的)，放少许盐，芝麻油，生抽，醋，鸡精调成汁。
步骤3
炒锅烧热放底油，油热下葱姜爆香。
步骤4
放入焯好的西兰花，放少许盐煸炒几下摆盘。
步骤5
西兰花摆好，把紫甘蓝放中间，稍做整形后把调好的蒜汁倒在上面，吃时用筷子翻动几下即可。