【苹果椰香玛芬】

玛芬做起来比蛋糕快很多，也相对容易些。并且和常见的蛋糕例如：戚风、海绵等口感完全的不同。这款“苹果椰香玛芬”提前炒熟了苹果，表面的苹果和内部的苹果也是两种不同的口感，上面的苹果已烤脆，面糊中的苹果，还是香甜软糯。再加上表面撒的一层椰蓉，是很绝美的口感和味觉的感受。

苹果椰香玛芬的用料

步骤1

苹果切丁

步骤2

放入30g细砂糖

步骤3

小火翻炒，苹果慢慢出汁，10分钟左右颜色变透明收汁后晾凉备用

步骤4

黄油切丁室温软化，加入60g细砂糖

步骤5

用打蛋器高速打发，鸡蛋液分3-4次加入，每次都打到完全吸收

步骤6

筛入低粉、盐和泡打粉混合物拌匀

步骤7

加入牛奶和一半的苹果丁拌成面糊

步骤8

装入纸杯中8分满

步骤9

剩下的苹果丁平均分配放在面糊上

步骤10

撒少许椰蓉

步骤11

175度预热烤25分钟左右

1、炒苹果不要放水，苹果会慢慢的出水 2、在装纸杯的时候可以开始预热烤箱

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