自制美味零食——麻辣花生

麻辣花生是清乾隆著名美食家袁枚于随园历经40年所学，收集了很多烹调方法，经过复杂配料、严格工艺和多道制作流程精制而成的，成品随园麻辣花生色泽金黄、里外入味、口感酥脆、融入南北风味、麻辣咸甜香五味俱全。

麻辣花生的用料

步骤1

材料备好。

步骤2

锅中加适量的水，放入花椒，麻椒和干辣椒，煮沸腾，关火。

步骤3

在花椒水泡5分钟，用干布包住，互相搓，就很容易脱皮了。

步骤4

装进袋子里放入冰箱冷冻一夜。

步骤5

拿出。

步骤6

材料备好。

步骤7

锅中倒入适量的油，凉油下锅炸花生。

步骤8

炸至金黄捞出，锅中留取少量的油稍放凉下。

步骤9

倒入干辣椒，花椒麻椒炒香。

步骤10

倒入花生翻炒，添加盐，糖调味即可出锅。

步骤11

放上1,2天吃最佳。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。