白水肉
白水肉的做法
步骤1
将五花肉煮熟，开锅十五分钟滴入两、三滴醋
步骤2
将煮好五花肉放入凉水中浸泡十五分钟，使肉收紧
步骤3
将五花肉切成薄片
步骤4
将蒜米，辣椒面用油爆香，加入盐，鸡精，白醋
步骤5
将五花肉伴入炒制好的伴料中
步骤6
成品装碗，滴上香油