嫩滑水蒸蛋
蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜，南方人喜欢称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。蒸水蛋的主要食材是鸡蛋，主要烹饪工艺是蒸。
水蒸蛋的做法
步骤1
鸡蛋两个清洗一下
步骤2
温水一碗，不可以用开水也不可以用冷水。
步骤3
蒸碗加入少许油
步骤4
鸡蛋打入蒸碗中
步骤5
加入温水，搅均。
步骤6
蒸锅倒入水，我用的是蒸蛋器。
步骤7
用保鲜膜把碗封好，再用牙签戳几个小洞，方便空气流通。
步骤8
放入锅里蒸
步骤9
蒸好用筷子戳进入，再拿出来，筷子是干净证明已熟了
步骤10
嫩嫩的，出锅倒上酱油。
步骤11
可以开吃啦，也可以根据自己喜好加入葱或肉进入蒸，宝宝只喜欢清蒸，所以我没加。
步骤12
非常鲜嫩，好吃。水蒸蛋的烹饪技巧
要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候，才能蒸出嫩滑的水蛋。