卤鸡爪

卤鸡爪，制作简单，只要所需香料足够,然后就是有足够的花椒加辣椒,足够时间浸泡,味道却绝对够正,正值看球赛期间,一盘卤鸡爪加上一杯真是悠哉

卤鸡爪的用料

步骤1

准备好鸡爪

步骤2

准好香料,花椒和辣椒稍微多一些啊,如果不喜欢辣也可以少放按个人需求

步骤3

加入水和料酒飞一下水去腥

步骤4

飞水好洗净装盘备用

步骤5

把香料用油爆香一下

步骤6

然后加入水

步骤7

然后加入精盐,味极鲜,也可以加老抽,我家没有老抽就加了味极鲜调色用啊

步骤8

放入去腥的鸡爪大火烧开汤汁,转小火煮20分钟,熟后继续放汤汁里浸泡半小时入味即可

步骤9

完成

步骤10

特写哈

1.卤之前一定要飞水,去腥 2.鸡爪不要煮得太熟,影响外观 3.放冰箱冷藏口感更佳

随便看

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