卤鸡爪
卤鸡爪，制作简单，只要所需香料足够,然后就是有足够的花椒加辣椒,足够时间浸泡,味道却绝对够正,正值看球赛期间,一盘卤鸡爪加上一杯真是悠哉
卤鸡爪的做法
步骤1
准备好鸡爪
步骤2
准好香料,花椒和辣椒稍微多一些啊,如果不喜欢辣也可以少放按个人需求步骤3
加入水和料酒飞一下水去腥
步骤4
飞水好洗净装盘备用
步骤5
把香料用油爆香一下
步骤6
然后加入水
步骤7
然后加入精盐,味极鲜,也可以加老抽,我家没有老抽就加了味极鲜调色用啊
步骤8
放入去腥的鸡爪大火烧开汤汁,转小火煮20分钟,熟后继续放汤汁里浸泡半小时入味即可
步骤9
完成
步骤10
特写哈卤鸡爪的烹饪技巧
1.卤之前一定要飞水,去腥 2.鸡爪不要煮得太熟,影响外观 3.放冰箱冷藏口感更佳