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诗文 10道好吃到爆的素食做法
释义

10道好吃到爆的素食做法

10道好吃到爆的素食做法的用料

素食

10道好吃到爆的素食做法的做法

10道好吃到爆的素食做法的做法图解1

步骤1

宫保豆腐 食材: 250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精 做法: 1)豆腐切成丁备用。 2)调料汁调好,蒜苔、紫天椒切粒备好。 3)芝麻炒香,花生米用油炸熟,各装入碟备用。 4)炒锅下油烧热,下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。 5)另起锅把调料汁倒入锅里。 6)搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。 7)倒入花生米再翻炒均匀,撒上熟芝麻即可盛碟~
10道好吃到爆的素食做法的做法图解2

步骤2

蒜苗辣炒酱香 食材: 6块豆干、30g蒜苗、20g蒜、2个小红辣椒、1大勺黄豆酱、1小勺生抽、适量糖、适量辣椒酱 做法: 1)豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎; 2)锅中加适量油,大火加热至五成热,倒入香干; 3)调成小火,煎至想干白色部分出现金黄色小气泡,盛出待用; 4)锅中再加入适量油,加热至五成热,转小火,加入黄豆酱; 5)再放入蒜片和小红辣椒碎; 6)小火煸炒至油色发红、香味冒出,加入煎过的香干; 7)转大火,加入生抽和少许白糖,翻炒均匀; 8)最后倒入蒜苗,迅速翻炒几下即可。
10道好吃到爆的素食做法的做法图解3

步骤3

虎皮青椒 食材: 300g青椒、适量蒜蓉、100ml食油、1勺生抽、1勺甜米酒 1勺 食盐 做法: 1)将青椒洗净,去蒂滤干水备用。 2)蒜粒去外衣切成粒。 3)炒锅烧干水份,将青椒放下锅内慢火煸至起皮。 4)起皮的青椒铲起备用。 5)热油锅将蒜蓉爆香。 6)倒入青椒炒至成虎皮状,食盐生抽及甜米酒调味。
10道好吃到爆的素食做法的做法图解4

步骤4

糖醋脆皮茄子 食材: 500g茄子、100g面粉、适量油、适量盐、1个鸡蛋、适量蒜薹、适量胡萝卜、适量蚝油、适量糖、适量醋、适量番茄酱 做法: 1)准备原料 2)茄子洗净刮去表皮,切成条状 3)撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟 4)低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水 5)调成稀稠适中的面糊 6)腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊 7)锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸 8)炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油 9)一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁(这里的勺是指5毫升) 10)锅里少许油烧热,将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒 11)放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热 12)料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁。
10道好吃到爆的素食做法的做法图解5

步骤5

干锅菜花 食材: 500g菜花、10个干辣椒、2个葱白、3粒蒜头、2片生姜、1个细红椒、1个细青椒、30g干虾仁、适量油、适量盐、适量黑胡椒粉、适量蚝油、适量生抽 做法: 1)菜花洗净掰成小块。 2)坐锅热水,水开后下菜花焯一下,捞起滤水。 3)干红椒剪段,葱头拍碎,生姜切片,蒜头拍碎。 4)干虾仁清水泡着备用。 5)青红椒洗净切斜段。 6)坐锅热油,下葱白蒜头生姜煸香。 7)下滤干水的干虾仁煸香。 8)倒入干红椒。 9)倒入焯过水的菜花翻炒。 10)加盐、生抽、蚝油调味,倒入青红椒,炒至断生即可。
10道好吃到爆的素食做法的做法图解6

步骤6

红烧土豆 食材: 500g土豆、适量油、适量盐、2个大料、10ml老抽、25ml生抽、3g白糖、适量葱姜、2片香叶、10ml蚝油、适量水淀粉、适量香油 做法: 1)准备好所有的食材。 2)土豆去皮切块,葱姜切段。 3)炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。 4)加入葱姜大料。 5)继续翻炒至土豆微微变透明。 6)加入生抽,老抽,清水,蚝油。 7)加入白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。 8)土豆绵软汤汁半干,淋入少许水淀粉。 9)淋入香油。翻炒均匀关火。
10道好吃到爆的素食做法的做法图解7

步骤7

松仁玉米 食材: 1根新鲜玉米、50g 松仁、1根青椒、1根红椒、2个小米椒、3g盐、3g糖、3汤匙牛奶 做法: 1)按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料; 2)将玉米煮熟后剥粒,青红椒切末; 3)不要倒油,将松仁放入锅中,用小火慢慢将松仁焙香; 4)待松仁变微黄色,表面泛油光时,盛出自然冷却; 5)锅中倒入油大火加热至7成热时,倒入玉米粒; 6)倒入青红椒末,翻炒一分钟; 7)根据个人口味加入适量盐; 8)根据个人口味加入适量糖; 9)倒入3汤匙牛奶,搅匀; 10)待牛奶快收干汤汁时,放入松仁即可。
10道好吃到爆的素食做法的做法图解8

步骤8

鲜菇扒油菜 食材: 350g口蘑、5颗嫩油菜、适量橄榄油、适量盐、15g蚝油、2g白糖、10ml蒸鱼豉油、少许枸杞 做法: 1)准备好所有的食材。 2)口蘑洗净切半开水煮上3分钟沥干水分备用。 3)再把青菜焯烫20秒过凉备用。 4)炒锅加入橄榄油。 5)倒入青菜翻炒。 6)加少许盐炒均匀盛出摆盘备用。 7)再加少许橄榄油爆香葱花。 8)倒入口蘑翻炒。 9)加入蚝油,少许糖,再加蒸鱼豉油。 10)加少许清水翻炒2分钟关火。 11)然后把口蘑倒入油菜盘中,加少许枸杞点缀即好。
10道好吃到爆的素食做法的做法图解9

步骤9

翡翠彩蔬卷 食材: 3片大白菜、30g菠菜、50g红萝卜、50g彩椒、1勺盐、1茶勺鲍汁、适量糖、1勺水淀粉 做法: 1)彩椒,红萝卜切丝 2)白菜和菠菜飞水 3)将蔬菜丝码在白菜叶上 4)卷成卷再切成段 5)锅中放少许水,加入盐,鲍汁(蚝油),水淀粉,煮至汤汁粘稠 7)浇在彩蔬卷上即可
10道好吃到爆的素食做法的做法图解10

步骤10

蒜蓉蚝油生菜 食材: 300g生菜、适量油、适量盐、适量葱、适量蒜、适量蚝油、适量酱油、适量香油、适量糖、适量淀粉 做法: 1)生菜洗干净,准备好葱蒜和蚝油。 2)葱和蒜切碎末备用。 3)锅内放水,水开后加入少许食盐和油。 4)放入洗好的生菜,水再次煮开后捞出,沥干水分。 5)取一小碗,倒入蚝油,酱油,香油,少许糖和淀粉水调匀。 6)锅中倒入油烧至7成热,加入葱花,蒜泥爆香。 7)倒入调好的料汁,搅拌开后熬开。8)淋到生菜上即可

10道好吃到爆的素食做法的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 14:47:24