塘葛菜煲白鲫
塘葛菜是珠三角一种野菜，现已有种植，其味甘淡而性清凉，有清燥气、去骨火、解热毒、利尿、清膀胱湿热的作用。以其配上清润的蜜枣、醇香的陈皮煲鲫鱼，其健脾利水、清热润燥的功效更佳、汤味更香浓。
塘葛菜煲白鲫的做法
步骤1
烹制：各物分别洗净。蜜枣去核；陈皮稍浸泡；塘葛菜洗净；鲫鱼和猪腱子处理干净。
步骤2
鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。
步骤3
瓦煲加清水2500毫升（约10碗量），水开后所有食材放入煲内。武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人用。
步骤4
成品。