十二道锋味复刻－－高汤蘑菇面
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。今天做的是高汤蘑菇面，煮面时放点鲜蘑菇味更鲜，更营养。
蘑菇面的做法
步骤1
高汤一小碗，鲜蘑切少许，煮好面条过冷水待用。
步骤2
将高汤倒进锅里烧开，
步骤3
放进蘑菇，
步骤4
放点盐，
步骤5
煮熟，
步骤6
放进面条，
步骤7
调点味精，
步骤8
撒上胡椒粉，香葱即可，
步骤9
盛碗里，淋上香油即成。蘑菇面的烹饪技巧
面条先煮熟过冷水待用，这样煮的面条够清爽，不 浓绸。