小炒肉

步骤1

猪肉切片切条切块都行，放入老抽生抽盐辣椒粉胡椒粉花椒粉腌制，放入淀粉抓匀，放30分钟左右。

步骤2

葱姜蒜切末，干辣椒，青红椒切段或丝备用。

步骤3

油热后，放入腌制好的肉翻炒，变色盛出。

步骤4

在倒入适量油，下入姜蒜青红椒和1/2葱花，炒出香味，再放入干辣椒和花椒翻炒，倒入炒好的肉片，放适量盐孜然粉辣椒粉（根据自己口味，不放也行）加入剩下的葱花，翻炒均匀，出锅。