白芦笋水波蛋
白芦笋水波蛋的做法
步骤1
芦笋切成合适的长段，根部可削去老皮；
步骤2
锅里倒水，滴几滴油，放入适量盐烧开，下芦笋焯半分钟捞出；
步骤3
锅里打入鸡蛋，小火煮3分钟关火；
步骤4
奶油沙司粉放入锅里，慢慢倒入清水，搅拌至溶解；
步骤5
再倒入淡奶油搅拌均匀，然后开小火煮约3-5分钟至浓稠；
步骤6
加入法式芥末酱和适量胡椒盐调味后舀入盘中；
步骤7
盘里放上焯好的芦笋，然后将煮好的水波蛋放在芦笋上，撒些胡椒盐即可。