活鱼锅贴
路过菜市场，突然想起活鱼锅贴鲜美的味道，于是，动手做了起来
活鱼锅贴的做法
步骤1
将活鱼洗净，沾上面粉，锅中加油，五成热时，放入鱼，煎到两面金黄，倒入酱油，醋，料酒，盐，姜，加适量水步骤2
再加入切好的辣椒，蒜，加盖大火烧开，转中火焖。5分钟后加入切好的豆腐片步骤3
将面粉加入水搅匀，水不要加太多，否则拿不出来，双手沾水，从面粉糊里抓出一坨，均匀地摊在锅沿上，可辅助锅铲，抹匀。将锅边都抹上面糊后，加盖焖制。步骤4
闻到锅贴香味后，即可关火，撒入葱花即可。
| 诗文 | 活鱼锅贴 |
| 释义 |
活鱼锅贴路过菜市场，突然想起活鱼锅贴鲜美的味道，于是，动手做了起来 活鱼锅贴的做法步骤1 将活鱼洗净，沾上面粉，锅中加油，五成热时，放入鱼，煎到两面金黄，倒入酱油，醋，料酒，盐，姜，加适量水步骤2 再加入切好的辣椒，蒜，加盖大火烧开，转中火焖。5分钟后加入切好的豆腐片步骤3 将面粉加入水搅匀，水不要加太多，否则拿不出来，双手沾水，从面粉糊里抓出一坨，均匀地摊在锅沿上，可辅助锅铲，抹匀。将锅边都抹上面糊后，加盖焖制。步骤4 闻到锅贴香味后，即可关火，撒入葱花即可。活鱼锅贴的烹饪技巧 |
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