紫薯牛奶面包

步骤1

将面包桶放在电子秤上，先加入牛奶，鸡蛋，白糖和盐要对角放置。

步骤2

秤入面粉，在面粉中间挖个洞，放入酵母，然后将面包桶装入面包机，开启和面模式20分钟。（我一般把盖子打开，现在天热，怕提前发酵。）

步骤3

第一次搅拌程序结束后，加入软化的黄油，放置面包桶一角，开启和面程序20分钟。

步骤4

搅拌至面团可以拉出薄薄的有韧性的膜就可以了，基本上2次搅拌就可以了。盖好盖子，在面包桶里发酵至2-2.5倍大。因为是夏天，所以我选择常温发酵。

步骤5

发酵结束后，取出排气后，整形。将面团均匀的分成10份，（或12份都行，这个，大小自己定哈。）把面团擀成长舌状，均匀涂上做好的紫薯酱，由上至下卷好。放在铺好油纸的烤盘上，依次做好所有面团。放入烤箱二次发酵至1.5-2倍大，可以在烤盘下面放一碗开水，可以加快发酵。

步骤6

发酵结束后，取出烤箱里的水。烤箱预热180度，将面包均匀的刷上鸡蛋液。撒上芝麻。180度，15-20分钟，注意观察，颜色变深一点，就取出，放置晾网上，晾凉装袋。冰箱保鲜储存。