竹节酥
竹节酥的做法
步骤1
将150g面粉和20g猪大油80g水和成面团
步骤2
把面团醒一会
步骤3
做糖水先加水烧开
步骤4
加入糖搅拌，倒出来凉透
步骤5
将350g面粉230g糖水40g猪大油加一点小苏打用叠加法和成面团
步骤6
把皮面白面团分成均等五份
步骤7
把浆面分成均等4份
步骤8
皮面擀成饼刷水再擀浆面擀成饼放在皮面上，再加水再擀皮面再粘上
步骤9
一层层的用水粘在一起
步骤10
最后就是这样厚厚的九层了
步骤11
再用擀面杖把九层面一点点擀薄点
步骤12
然后用刀切成1cm长条
步骤13
切好后再切小块
步骤14
最后切成这么大
步骤15
每个都是9层
步骤16
把油锅预热180～200度放入用工具调整以免着底，或者沾到一起
步骤17
最后出锅，是不是很诱人竹节酥的烹饪技巧
将150g面粉和20g猪大油80g水和成面团分成五份。 将350g面粉230g糖水40g猪大油加一点小苏打用叠加法把面团分成4份