不一样的做法——吃出清爽的热干面
济南连续下了一星期的雨，天气变得很凉爽，有种在过秋的感觉，趁着凉爽，做起了热干面，这次的做法和一般的做法不太一样，这次的热干面里面的麻酱和碗里都加入了自己熬出的蔬菜汁，这样的面吃起来很清爽可口。。
热干面的做法
步骤1
材料备好。
步骤2
加入碱，盐，把面和的硬些，醒30分钟。
步骤3
胡萝卜，芹菜，青椒，姜片，葱段，蒜末，生抽备好。
步骤4
锅中倒入适量的水，倒入胡萝卜，芹菜，青椒，姜片，葱段焯熟，倒入适量的老抽调味，关火，取出汁留下。
步骤5
麻酱用1勺香油，1勺蔬菜汁，调均匀，其他材料备用。
步骤6
醒好后面擀长。
步骤7
撒上面粉，开始压。
步骤8
然后压细。
步骤9
在锅中煮熟。
步骤10
趁热把面条倒入盘里倒入香油快速搅拌，用风或吹风机吹凉备用。
步骤11
碗里倒入一勺香油，二勺蔬菜汁，适量的醋和蒜末。
步骤12
然后倒入面团，浇上麻酱，葱花，榨菜即可。
步骤13
在吃的时候还可以加入辣椒拌均匀吃。