茭白蘑菇肉片
一道很平常的家常菜用鲜嫩的茭白和蘑菇，红椒和肉片增鲜提色味，家里吃的人少，每一个菜做多了吃不完，一直喜欢用各种食材搭配一起炒一碗，每天也只有用这样的方式能够把品种多增加一些。
茭白蘑菇肉片的做法
步骤1
把食材摘选干净
步骤2
准备生姜片，蒜片，葱花，提前把猪肉切片用盐，料酒，生粉抓匀腌制2小时
步骤3
再把食材切片
步骤4
淀粉用清水化开
步骤5
锅内水烧开后先加入蘑菇和茭白焯水后捞起
步骤6
再把猪肉片加入汤至变色捞起
步骤7
热锅温油下入姜蒜片爆香
步骤8
再把食材全部倒入
步骤9
加入料酒
步骤10
加盐煸炒
步骤11
再把猪肉片加入煸炒均匀后加入适量开水
步骤12
食材全部融合汤汁出鲜味后加入香油
步骤13
加入水淀粉勾芡后熄火出锅茭白蘑菇肉片的烹饪技巧
1.猪肉片也可以过油滑炒，我这样是为了贪图方便，肉质也很嫩。 2.加入了蘑菇和猪肉片提鲜，尝试了味道很鲜美，所以没加鸡精，要加也可以