雪菜烧毛豆
雪菜烧毛豆的做法
步骤1
毛豆剥去豆荚，只要豆粒。雪里蕻洗净，提前用温水泡一下，再用清水冲洗几遍，切成小粒步骤2
锅里放水烧开，放入毛豆焯一下捞出来。锅内放油，放入葱蒜末爆出香味，下雪菜翻炒，然后放入毛豆翻炒均匀步骤3
放盐和味精调下味，临出锅时滴上几滴香油即可。雪菜烧毛豆的烹饪技巧
雪里蕻可以在市场上买到腌好的，但是我始终是觉得买的不如自己家里腌的，将新鲜的雪里蕻放到瓷盆里，放上大量的粗盐拌匀，就那么腌上那么几天让它充分的入味，等到吃的时候可以随吃随取，味道绝对比买的要好的多，还有就是做这个菜的时候如果雪菜足够咸，就千万不要再放盐了（那个盐也是花钱买的呀，也得节约点不是），调味只放点味精就可以了。