茄汁香菇肉末
儿时的美味
茄汁香菇肉末的做法
步骤1
香菇洗净切片，青椒去蒂去籽切成小丁
步骤2
西红柿切丁
步骤3
锅中倒油，油热放肉末炒散
步骤4
肉末水分炒干出油之后放入青椒丁
步骤5
翻炒两下之后直接放入西红柿丁
步骤6
西红柿入锅之后要炒出汁来，这个时候可以放盐，盐有利于西红柿出汁，如果火太大汁水有可能炒干掉，若干锅可以适当放点水，但水不能多
步骤7
西红柿出汁稍微软烂以后就可以放入香菇片，西红柿跟香菇一起小火闷一下，让香菇吸收汤汁的味道了
步骤8
待香菇变软之后就可以加点鸡精出锅了茄汁香菇肉末的烹饪技巧
肉末、西红柿、青椒、香菇都是鲜物，组合在一起非常下饭，汤面拌面也是不错的选择