螃蟹烘蛋

这个菜是对于那些不太肥美的螃蟹而言的，很壮的螃蟹的话还是建议直接蒸吃原味最棒。

螃蟹烘蛋的用料

步骤1

今天的主食材

步骤2

把蟹全部一开两半，可以把下面肚子上的壳直接拿掉。

步骤3

多切几片姜下锅爆香

步骤4

锅里比较热的时候下螃蟹

步骤5

把螃蟹煎一下

步骤6

再煎

步骤7

煎至都变红了，放上白糖，盐，炒匀

步骤8

然后烩入一小碗的水，开小火

步骤9

趁现在赶紧打个蛋~~打成蛋液，可以加点白胡椒粉进去打

步骤10

螃蟹里的水开了，然后把蛋液均匀的一圈淋上去。我边拍照边淋有点不匀了。

步骤11

不要翻动螃蟹了，就烘蛋了。

步骤12

蛋基本熟了，此时倒少许料酒，然后撒上葱花，完成！

这种是江蟹噢，不常吃蟹的人可以多放些姜，螃蟹性寒。可以中合下。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。