糖醋里脊的前奏--做出好吃的脆皮里脊
想做出好吃的糖醋里脊，有2个关键：脆皮里脊炸的好，糖醋汁调的好。
糖醋里脊的做法
步骤1
猪里脊肉切1cm*2cm的小条，小点比较容易入味，炸起来也容易成熟。用盐、黄酒腌制半小时。加上小苏打和蛋黄，拌匀。步骤2
番薯淀粉、蛋清、面粉和水混合均匀，不要很稀，要能挂糊。步骤3
油温5成热，放入油锅，中火，两面金黄捞出。
步骤4
加椒盐粉，可直接食用。或者可以做糖醋里脊的备用。可以一次性多炸几袋，放入冰箱。