可可奶油纸杯蛋糕

家里有无糖的可可粉，味道很浓郁。这种可可粉冲水喝的话口感不好，而且是苦苦涩涩的味道。但是用来做蛋糕就大不一样了。比那种可冲调的可可粉口味正很多。周末在家就做了这个纸杯可可蛋糕，用奶油和可可粉简单的装饰下，味道很好，可可的香气浓郁加上香甜松软的蛋糕，无论一杯牛奶或者咖啡都是很好的味觉享受。

可可奶油纸杯蛋糕的用料

步骤1

鸡蛋蛋黄蛋清分离

步骤2

蛋黄加入牛奶40g、白糖30g、玉米油40g,搅打至白糖完全融化

步骤3

蛋清加几滴白醋60克白糖分3次加入蛋清中，打蛋器打至湿性发泡

步骤4

蛋黄糊里加入可可粉切拌均匀

步骤5

再筛入面粉，用橡皮到上下切拌均匀

步骤6

加入1/3蛋清，切拌完全均匀

步骤7

其余蛋清再分2次加入，每次都要切拌均匀

步骤8

拌好的面糊放入裱画袋挤入纸托中。

步骤9

160度预热上下火中层25分钟左右

步骤10

烤好的蛋糕出炉晾凉

步骤11

淡奶油加适量糖打发，再加入少许可可粉拌匀

步骤12

奶油装入裱画袋挤在蛋糕上

步骤13

用可可粉撒在表面装饰下即可

1、鸡蛋越新鲜越容易打发，制作蛋糕之前鸡蛋要从冰箱拿出让其温度变为室温 2、打发蛋清的容器要无水无油

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