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诗文 椰香吐司
释义

椰香吐司

出门玩了两天,回来了浑身不得劲。家里那位顾着电脑,我也无聊,翻开冰箱看看还有大半罐子椰浆呢,再不用浪费了可惜,琢磨着做个椰香吐司,明天正好当早饭。不用黄油也可以做出松软的吐司哦。亲爱的,我玩面团去了,你抱电脑吧,哈哈。

椰香吐司的用料

高筋面粉 270g 低筋面粉 40g
椰浆 175ml 盐 0.6g
白砂糖 30g 鸡蛋 50g
酵母 2.5g

椰香吐司的做法

椰香吐司的做法图解1

步骤1

把所有材料称重好,面包机里除酵母所有材料揉面5分钟后,静置半小时
椰香吐司的做法图解2

步骤2

半小时后,面团已经有膜啦。启动揉面程序20分钟。开着盖子揉哦
椰香吐司的做法图解3

步骤3

第一次程序结束后,已经可以拉开大片薄膜了。
椰香吐司的做法图解4

步骤4

继续揉面30分钟,可以拉出薄膜拉,破洞边缘也光滑啦。

步骤5

将揉好的面团放入温暖密闭的空间发酵1个小时至两倍大。
椰香吐司的做法图解6

步骤6

把面团排气后,平均分割成6份,每份大概89g。盖上湿布醒发15分钟。
椰香吐司的做法图解7

步骤7

将醒发好的面团擀成牛舌状,自然卷起,再对折,依次排入吐司模中,两个一排,共三排。放入温暖的烤箱中,进行二次发酵至吐司模8分满,涂上全蛋液在表面。
椰香吐司的做法图解8

步骤8

烤箱预热170度,入烤30—35分钟。烤的时候椰香飘满屋,这南洋风味的吐司也就完成了。好好享用吧。

椰香吐司的烹饪技巧

面团至今没有揉出传说中的手套膜,有大虾知道,麻烦告知哦,嘿嘿

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更新时间:2024/12/25 16:19:55