回族传统牛肉丝
家里来亲戚了，平时都是去清真饭店吃的炒菜，这一次自己从家里也尝试了一会，呵，和外面一个味儿！！！
回族传统牛肉丝的做法
步骤1
牛肉切丝，用面粉加鸡蛋调成面糊，下锅炸成金黄色，我妈妈一般把这一步称作酥肉丝儿~~~~~步骤2
热锅凉油，放入葱姜蒜炝锅，之后放入黄酱煸炒一下，煸好之后放入酥好的牛肉丝，简单翻炒几下，加一点水，火微微调大，等待一分钟，之后开大火，放入豆芽翻炒，放入糖，青红椒，爆炒一下，临出锅加一勺醋，翻几下，出锅！！！
| 诗文 | 回族传统牛肉丝 |
| 释义 |
回族传统牛肉丝家里来亲戚了，平时都是去清真饭店吃的炒菜，这一次自己从家里也尝试了一会，呵，和外面一个味儿！！！ 回族传统牛肉丝的做法步骤1 牛肉切丝，用面粉加鸡蛋调成面糊，下锅炸成金黄色，我妈妈一般把这一步称作酥肉丝儿~~~~~步骤2 热锅凉油，放入葱姜蒜炝锅，之后放入黄酱煸炒一下，煸好之后放入酥好的牛肉丝，简单翻炒几下，加一点水，火微微调大，等待一分钟，之后开大火，放入豆芽翻炒，放入糖，青红椒，爆炒一下，临出锅加一勺醋，翻几下，出锅！！！回族传统牛肉丝的烹饪技巧 |
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