尖椒苦瓜肉片
夏天要多吃苦，所以。。所以。。我买了很多苦瓜。。。朋友大惊小怪：“你这是要将‘吃苦’进行到底的节奏啊？”
尖椒苦瓜肉片的做法
步骤1
苦瓜洗净，对半剖开，挖掉苦瓜瓤，然后切成薄片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感；
步骤2
二荆条去蒂洗净，切斜段；
步骤3
猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐，干淀粉，料酒抓匀，腌制片刻；
步骤4
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅；
步骤5
放入肉片，迅速翻炒至颜色变白；
步骤6
放入苦瓜翻炒；
步骤7
调入适量生抽，翻炒均匀；
步骤8
放入二荆条，继续翻炒；
步骤9
食材熟了之后，调入适量盐；
步骤10
调入适量鸡精，翻炒均匀，关火；
步骤11
起锅，上桌。尖椒苦瓜肉片的烹饪技巧
1、苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感；