尖椒苦瓜肉片

夏天要多吃苦，所以。。所以。。我买了很多苦瓜。。。朋友大惊小怪：“你这是要将‘吃苦’进行到底的节奏啊？”

尖椒苦瓜肉片的用料

步骤1

苦瓜洗净，对半剖开，挖掉苦瓜瓤，然后切成薄片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感；

步骤2

二荆条去蒂洗净，切斜段；

步骤3

猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐，干淀粉，料酒抓匀，腌制片刻；

步骤4

锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅；

步骤5

放入肉片，迅速翻炒至颜色变白；

步骤6

放入苦瓜翻炒；

步骤7

调入适量生抽，翻炒均匀；

步骤8

放入二荆条，继续翻炒；

步骤9

食材熟了之后，调入适量盐；

步骤10

调入适量鸡精，翻炒均匀，关火；

步骤11

起锅，上桌。

1、苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感；

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