好吃又好看-紫薯饼
紫薯饼的做法
步骤1
紫薯刮皮切块入锅蒸熟。
步骤2
紫薯用勺子压成泥，加水搅拌成糊。图片为没加水的状态，是比较干的。
步骤3
加入糯米粉，揉成面团。
步骤4
面团分成小剂子，搓圆压扁成饼。
步骤5
把做好的饼放入装有面包糠的碗里，两面都裹上面包糠。
步骤6
锅放油，烧至六成热，下入裹好面包糠的紫薯饼，煎炸至两边金黄捞起。放入厨房纸上吸干多余的油，就可以享用了。紫薯饼的烹饪技巧
紫薯蒸出来比较干的，加些水压成泥，再加糯米粉揉面团就可以了。水和糯米粉都是看着办的。糖粉也是根据紫薯的甜味来调整的。不裹面包糠，直接下锅煎至两面金黄或者用电饼裆也可以的，你也可以裹上芝麻，味道一样好。。如果是油煎炸而成，一次不要吃太多。