花生腰果小酥饼
花生腰果小酥饼的做法
步骤1
材料准备好。
步骤2
熟花生米放入搅拌机打成花生粉。
步骤3
面粉过筛后，加入糖、盐、花生粉。
步骤4
拌匀后再加入花生油。
步骤5
再搅拌均匀，用手揉成团。
步骤6
将面团分成小圆球排放在烤盘上，顶部按上腰果压扁。
步骤7
依次刷上蛋黄液。
步骤8
烤箱预热170度，中层烤20分钟左右。
步骤9
中途可以从顶上观察窗观察上色情况。
步骤10
烤到表面呈微焦黃即可出炉。花生腰果小酥饼的烹饪技巧
1、如果是生花生米，需不加油小火炒香。 2、炒香的花生米打成粉时，有的花生米会打出油，之后加入的花生油就必须酌情放，避免面团成不了团。 3、这款饼干不易烤过焦，微上色即可，过焦花生粉会有苦味。 4、腰果可以换成花生、大杏仁、核桃。 5、花生油可换为玉米油、葵花籽油、色拉油，不过用花生油更香。 6、面粉用普通面粉即可。