酸菜鸡肉丁
做《裤带面》时，炒了一份哨子，收获了一份意外美味。主要还是某人嗜好酸菜的结果，嚷着要再来一份，哈哈。。。
酸菜鸡肉丁的做法
步骤1
青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切丁备用；
步骤2
酸菜洗净后，挤干水分，切丁；
步骤3
木耳泡发后，洗净，切丁；鸡肉切丁，用适量盐、淀粉、香油抓匀；
步骤4
油锅烧热后，放入鸡肉翻炒至变色，盛出；
步骤5
锅里留底油，煸香干辣椒、花椒；
步骤6
放入酸菜炒香；
步骤7
放入鸡肉翻炒；
步骤8
放入青椒丁、甜椒丁；
步骤9
调入适量盐，翻炒均匀；调入鸡精，炒匀，关火；
步骤10
装盘，盛出。酸菜鸡肉丁的烹饪技巧
1、酸菜自带咸味，盐要少放一点；