诗文 | 咖啡轻芝士蛋糕 |
释义 |
咖啡轻芝士蛋糕七月是家里最多人生日的月份,做蛋糕是免不了的事情… 咖啡轻芝士蛋糕的做法![]() 步骤1 蛋黄和蛋清分开,切记装蛋清的盆子要无水无油![]() 步骤2 奶酪提前从冰箱取出,室温软化,搅至顺滑无颗粒。![]() 步骤3 奶酪糊加入咖啡粉和牛奶,搅拌均匀![]() 步骤4 逐一加入蛋黄,先加入一个搅拌匀后再加一个![]() 步骤5 加入黄油搅拌均匀后,筛入粉类,再搅拌![]() 步骤6 砂糖分两次加入蛋清里打发,提起打蛋器有小弯勾即可![]() 步骤7 打发的蛋清分两次加入咖啡奶酪糊里,轻轻搅拌混合,不要画圈搅,以免消泡![]() 步骤8 烤箱预热后,烤盘注入水,160度烤40~60分钟左右。出炉后放凉后,连模具一起放冰箱冷藏4小时左右,就能轻易脱模开吃。咖啡轻芝士蛋糕的烹饪技巧此款是六寸模具做的,活底要用锡纸包好底站,以免入水。 |
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