炸鲜奶

我的美食菜谱均为家庭实践版，经历过，才有更强的说服力，也遇到了不少问题没有解决，希望交流共同进步。

炸鲜奶的用料

牛奶一袋

淀粉适量

白糖适量

炸鲜奶的做法

步骤1

牛奶一袋（伊利240ml）＋一匙白糖＋一匙淀粉，放到锅里小火慢熬，直到粘稠放到容器里。

步骤2

冰箱冷藏凝固之后切块并撒上淀粉。

步骤3

淀粉，面粉，水调成面糊。鲜奶块沾上面糊在油里炸。

炸鲜奶的烹饪技巧

步骤简单，但做起来不容易，牛奶不能熬的太稀，越稠越好，也要适可而止，冷藏之后凝固的牛奶还是很软，一动就破，很不好操作，是不是冷冻会好些，或者里边应该加点什么胶制调教呢。沾面糊的时候只能用手了，轻轻的小心操作，一不留神就散了，面糊稠一点，不能稀，沾的还要均匀，炸时油不要太热，也不要急着去搅拌，有搂的地方，油里就会噼啪三响。总结下来很容易失败，美食制作体验不是很好，而且之后要收拾的东西很多，不过最后的美食味道还是很不错的。