香蕉杯子蛋糕
前几天买了些香蕉，吃剩几根，已经熟透了，表面有很多斑点了，这个状态用来做蛋糕是最香的了，于是，选择了一款快手的小嶋的杯子蛋糕的方子来做，烤好后热吃，浓郁的香蕉味道，真的好好吃，儿子一人吃了两个
（方子来自：跟着小嶋做甜点）(6个直径7.5厘米，高3厘米的蛋糕模具）
香蕉杯子蛋糕的做法
步骤1
将50克香蕉切成约3毫米厚的圆片做装饰，剩科的用叉子大致压碎，注意不要挤出汁水。
步骤2
将软化的黄油放盆里。
步骤3
加入细砂糖和红糖，用电动打蛋器高速打发，打到黄油呈乳白色。
步骤4
一次加入所有的蛋液，继续用电动打蛋器高速打发，打至黄油变得蓬松轻盈。
步骤5
加入压碎的香蕉，用刮刀拌匀。
步骤6
将泡打粉和低筋面粉过筛进黄油糊中。
步骤7
用刮刀将粉类和黄油糊拌匀。
步骤8
将蛋糕糊装入模具中，约9分满。
步骤9
在蛋糕糊的表面放上两三片香蕉片。
步骤10
将模具放入预热至180度的烤箱中，烘烤约30分钟。
步骤11
烘烤完成后取出放凉，脱模即可。