糯米蒸蛋糕
蛋糕一直采用烘烤的，总是觉得有些上火。蒸的是乎没火气更健康些。而且不用油，是不是对健康更好呢?对于那些没烤箱的朋友是不是一大福音呢？开始吧。
糯米蒸蛋糕的做法
步骤1
白糖称85g备用，鸡蛋4只。
步骤2
糯米粉，低粉称好并混合过筛一遍。
步骤3
鸡蛋打散。
步骤4
取另外一盆里面放热水，把有鸡蛋的盆坐在热水里，加入白糖用电动打蛋器打发，状态是提起打蛋器蛋糊滴下不会马上消失即可。
步骤5
筛入粉。
步骤6
将拌铲插入面糊中。
步骤7
铲子斜着提起翻过来。
步骤8
不要转圈，切菜样拌也可以。
步骤9
拌匀即可，看上去粗糙感没事。
步骤10
8寸圆模底部铺油纸。拿出方便些
步骤11
倒入模具中。
步骤12
盖上保鲜膜，因为蒸时有水蒸气，进入就不好吃。
步骤13
锅里加水烧开，隔水蒸上18～20分钟。
步骤14
看到水蒸汽了吧。
步骤15
刚刚去除保鲜膜。
步骤16
稍微冷却取出，撕去油纸底部。
步骤17
正面。
步骤18
由于糯米粉不会像烤的蛋糕一样空，比较密实。
步骤19
切开，装盆，又糯又有嚼劲。
步骤20
来个近图。
步骤21
来点水果装饰一下，很有下午茶味道。