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诗文 抹茶戚风蛋糕
释义

抹茶戚风蛋糕

抹茶戚风蛋糕的用料

低筋面粉 66g 抹茶粉 两小勺
鸡蛋 4个 水 40g
色拉油 40g 糖（用于蛋黄） 26g
糖（用于蛋白） 66g

抹茶戚风蛋糕的做法

抹茶戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
抹茶戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将抹茶粉过筛加入面粉中
抹茶戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

打发蛋黄。其中加入糖、水、油。直至如图。
抹茶戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

将面粉过筛加入蛋黄糊中。
抹茶戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

面粉与蛋黄糊搅拌均匀，直至没有粉末。
抹茶戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

打发蛋白。其中分三次加入糖，直至可以拉起尖角。
抹茶戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

将三分之一打发好的蛋白加入面糊中，上下翻搅（注意不要转圈的搅拌！）。然后将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中继续上下翻搅至混合均匀。
抹茶戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

用油将模具抹匀，这样蛋糕烤熟后不会粘在模具上。
抹茶戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入面糊。150度烤箱。

抹茶戚风蛋糕的烹饪技巧
随便看

　

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更新时间：2026/8/1 13:04:07