炸春卷
炸春卷的做法
步骤1
首先打一个鸡蛋，打碎，放入麦面，调成糊状，作为粘贴春卷用。
步骤2
将肉剁碎，韭菜切碎，将肉和韭菜拌在一起，放入调味料盐、味精、草果粉，姜拍碎，放入一起搅拌。搅拌时放入一点点的水。将搅拌好的馅料放入春卷皮的下部，用手摊开成条形状，从下部开始卷。
步骤3
卷到一半的时候将两边折入中间，再往上卷，在最后的春卷边上沾点鸡蛋和麦面糊涂在上面，使其粘贴在一起。
步骤4
春卷皮菜市场和超市均有卖。我买的是2毛钱一张。
步骤5
将全部春卷皮都卷好了！
步骤6
放入油锅中炸，油七成热的时候放入，再挑成微火来炸。油不能太热，不热春卷会糊的。
步骤7
炸好了！
步骤8
可以的话陪上一点玉米浆一起吃。
步骤9
将鸡蛋和麦面做的糊没用完的放点盐和葱花，在油锅中放入少量的油煎成饼，酥酥的很好吃。炸春卷的烹饪技巧
放的肉一定要适量，太少了不好吃，太多了炸的时候里面的肉不容易炸熟，外面的春卷皮容易焦了。