炸春卷的正宗做法、肥瘦猪肉、韭菜、春卷皮、盐、姜、草果粉、味精、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

炸春卷的用料

肥瘦猪肉 250g

韭菜 300g

春卷皮 16张

盐 1勺

姜少量

草果粉适量

味精少量

炸春卷的做法

步骤1

首先打一个鸡蛋，打碎，放入麦面，调成糊状，作为粘贴春卷用。

步骤2

将肉剁碎，韭菜切碎，将肉和韭菜拌在一起，放入调味料盐、味精、草果粉，姜拍碎，放入一起搅拌。搅拌时放入一点点的水。将搅拌好的馅料放入春卷皮的下部，用手摊开成条形状，从下部开始卷。

步骤3

卷到一半的时候将两边折入中间，再往上卷，在最后的春卷边上沾点鸡蛋和麦面糊涂在上面，使其粘贴在一起。

步骤4

春卷皮菜市场和超市均有卖。我买的是2毛钱一张。

步骤5

将全部春卷皮都卷好了！

步骤6

放入油锅中炸，油七成热的时候放入，再挑成微火来炸。油不能太热，不热春卷会糊的。

步骤7

炸好了！

步骤8

可以的话陪上一点玉米浆一起吃。

步骤9

将鸡蛋和麦面做的糊没用完的放点盐和葱花，在油锅中放入少量的油煎成饼，酥酥的很好吃。