土豆白菜烧肉
土豆白菜烧肉的做法
步骤1
五花肉切片
步骤2
土豆削皮，切丝(或者切片)，白菜取几片洗干净切好，芹菜(可无)一根洗净切碎
步骤3
因为我买的肉肥的比较多，所以我就先切出几片肥肉来煎猪肉，锅内放入肥肉，同时放一点切碎的姜，还有八角，加一点水，开火
步骤4
过一会之后，猪油就被煎出来了，肥肉会变成焦黄色的，将油渣子捞出，直接用猪油来炒菜
步骤5
锅内放入切好的五花肉还有土豆丝，加一点水盖住锅盖焖煮一会(这样做出的土豆丝口感比较软烂，如果喜欢吃脆的，不要放水，直接先炒熟肉，再放土豆丝开始炒）
步骤6
锅内的水蒸发差不多的时候(这时候土豆和肉已经快煮透了)，加入一勺豆瓣酱，一勺鸡精，半勺胡椒粉，铲子翻炒均匀，再加入芹菜丁和白菜，翻炒几分钟，尝一下味道，加适量的盐即可出锅
步骤7
明天的午饭，土豆烧肉配米饭，还有一小碗绿豆沙土豆白菜烧肉的烹饪技巧
如果买来的肉比较肥，可以把肥肉切下来练猪油，用猪油可以炒菜或者做中式甜点