诗文 | 蛋包饭 |
释义 |
蛋包饭匆匆弄完,被老公几口就吃掉了,边吃边吧唧嘴儿,好吃好吃,貌似我做这么好看也没啥用,最终就一个功能:被吃掉!不过做饭给心爱的人吃,也是一种幸福* * * * * * * * * * * * 蛋包饭的做法步骤1 鸡蛋打碎,调成蛋液,将少量芡粉(绿豆粉更好)加水调匀后加入蛋液中,调匀混合物步骤2 将锅里油烧至8成热,将蛋液混合物锅底到锅沿的顺序倒入锅里,关火,转动锅,是蛋液均匀分布,重新开小火,是蛋液凝结成蛋皮,轻轻揭下蛋皮(小心哦,撕破了就不好看啦!)步骤3 将青菜切小块,腊肉或香肠切定,锅里放油,将豌豆、青菜倒入锅中翻炒,然后加入米饭,炒散以后加入适量盐、味精,也可以根据自己喜好加入各种材料,如火腿等。步骤4 将蛋皮平铺在盘子里面,炒好米饭倒如铺有蛋皮的盘中,轻轻用手将蛋皮向中间收拢,翻转盘子,倒入另一个盘子中,就算完成啦!步骤5 开吃咯!蛋包饭的烹饪技巧吃的时候扒开蛋皮,顿时香味四溢,此道菜的关键点就在于蛋皮的制作,一定要注意火候,蛋皮和芡粉的比例也很重要,多试几次,相信一定能作出完美的蛋皮! |
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