樱桃童趣蛋糕"长帝烘培节"

这款是我第一次裱花完成的蛋糕，海绵蛋糕胚底+樱桃果酱调味的鲜奶油！烘培带给我的乐趣就是一步一步堆砌出的未知惊喜。

樱桃童趣蛋糕"长帝烘培节"的用料

步骤1

蛋黄+油+牛奶充分混合后，筛入低粉，均匀搅拌至无颗粒。

步骤2

蛋清5档打发，出现鱼泡泡时首次入糖3\1的量继续打，糖共分三次加入。

步骤3

至提起搅拌器有小尖角

步骤4

取三分之一蛋清加入蛋黄混合液体，翻拌10下，把混合的液体倒入剩余三分之二蛋清，继续翻拌至均匀

步骤5

烤箱温度在160度烤制30分钟上下火

步骤6

出炉后稍稍冷却后，切为三层，上层反扣放在中间层

步骤7

冷藏动物奶油打发至有硬性纹路

步骤8

混合打发后的奶油和樱桃酱，均匀涂抹，四周也需要抹匀

步骤9

原色奶油用花式裱花嘴6凌那种，挤蛋糕面外圈一圈

步骤10

蛋糕边用一字裱花嘴围边

步骤11

加少许红色食用色素调成粉色奶油，画爱心及点点装饰，上面配合彩色糖粒，四周+少许奥利奥，完成。

烤蛋糕胚子，注意温度，我一般都是看着的，上色到一定程度放铝箔纸隔色用。

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