凉皮卷（附炒面筋）
以前隔壁的嫂子卖凉皮，经常唤我家孩子去吃。凉皮卷方便吃，把蔬菜卷在手中，真香啊！再后来，孩子放了学，也不先回家，竟然径直上隔壁吃饱了！……再后来，搬家了，孩子也长大了……可是，孩子依然爱吃凉皮卷。
凉皮卷（附炒面筋）的做法
步骤1
和面，餳10分钟
步骤2
倒上水洗面，反复洗3至5次（我直接用面包机洗的，二三分钟换一次水，省力气啊）
步骤3
面包机力气过大，记得用纱网筛回打散的面团
步骤4
洗出面筋
步骤5
面粉水放在盆内
步骤6
放冰箱沉淀一晚上（4小时以上）
步骤7
把上面的部分撇出，再加入一些清水，搅匀
步骤8
烧一锅开水，凉皮锣内刷少许油。舀一大勺面浆放入，晃匀，凉皮锣放进开水锅中，盖上盖子，蒸2、3分钟，拿出后坐凉水盆中，锅中放另一只锣反复……
步骤9
做好的凉皮之间刷少许油防粘
步骤10
摞成一打，完成
步骤11
取其一，刷上甜面酱
步骤12
我还刷了一半豆瓣酱
步骤13
上面放香菜几根，土豆丝（黄瓜丝也香啊），少许油泼辣子（自制的）
步骤14
再一个接一个
步骤15
卷好了就吃吧
步骤16
孩子不喜欢吃蒸的面筋，我就把它撕成条放油里炸啦，膨胀很神奇啊
步骤17
用来炒了青椒，两小盘，一会儿就光盘啦