珍珠莲藕丸子
本来应该做珍珠蜜枣丸子，但是家里没有蜜枣了，临时想到加莲藕，试着做做看
珍珠莲藕丸子的做法
步骤1
来个食材大合照
步骤2
莲藕洗净，处理成小丁，莲藕切成丁以后用清水冲一下，冲掉表面的淀粉，这样就不会变色。
步骤3
所有的东西放在一起搅拌，肉馅跟莲藕3:1，盐根据自己的口味添加，可以加一点酱油，我加的是蒸鱼豉油，要加水打肉馅，不然会很干，肉馅打上劲就可以了。调料:蒸鱼豉油，耗油，香油，盐，鸡蛋清，姜末，淀粉，清水。
步骤4
肉馅弄成小丸子，裹满糯米，上锅蒸20-30分钟
步骤5
^o^！完成珍珠莲藕丸子的烹饪技巧
糯米要提前泡好，至少三个小时