洋葱鸡蛋丝拌面

早上起来发现冰箱里面空了，翻了半天翻出了昨天还剩下的小半个洋葱，一个鸡蛋，还有一点面条，这样也能捣腾出一顿可口的早餐！

洋葱鸡蛋丝拌面的用料

步骤1

青椒洗净切丝，洋葱切丝（切洋葱的时候可以在刀上沾点水或者直接在洋葱的横切面上沾点水，防止切洋葱的时候刺眼睛。）

步骤2

小红尖椒切成小段。

步骤3

鸡蛋一枚，打碎搅匀

步骤4

锅里倒入油，用小火将鸡蛋摊成鸡蛋皮，切丝。

步骤5

再次在锅里倒入适量油，然后依次放入青辣椒，小红椒，洋葱翻炒至七成熟，加入鸡蛋丝，翻炒，加盐，生抽（想要颜色看起来重点也可以加入适量老抽）调味，最后加水淀粉勾芡（勾芡的芡汁得把握好量，不宜太少）。

步骤6

另外一个锅里放水，待水开够下入面条，煮熟出锅入盘，滴几滴香油搅拌，再盖上做好的香葱鸡蛋丝。搅拌均匀即可！

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