韭菜馅饼
妈妈的大爱…
韭菜馅饼的做法
步骤1
温水和面 大约60度的水温比较合适 因为需要烙饼 所以水稍微多些 尽量让面软一些！步骤2
鸡蛋打碎放油煎成鸡蛋饼 剁碎 放入虾皮 快速搅拌 放凉待用步骤3
韭菜小段切好 放入2中 倒入适量植物油 搅匀 尽量让韭菜的切口被油封住 放入盐 味精 香油步骤4
像包包子一样 包起 压扁步骤5
起锅 倒入少量植物油 油温不要太高 放入馅饼 同时洒水 盖好盖子 闷一会 待一面煎成金黄色 翻面 步骤同上韭菜馅饼的烹饪技巧
韭菜洗好切完后 一定要先放油后放盐 这样可以减少韭菜出汤