蒜拌茄丝
蒜拌茄丝的做法
步骤1
将茄子去皮切成丝。切好的茄子及时泡入淡盐水中,这样茄子不会变黑
步骤2
将茄丝捞出放入微波炉中高火两分钟取出。将叮好的茄丝挤去水份备用
步骤3
将蒜去皮，再蒜捣成蒜泥
步骤4
蒜泥里加入一勺拌饭酱和生抽拌匀，将调好的酱料倒入茄丝里
步骤5
将茄丝和调料拌匀即可蒜拌茄丝的烹饪技巧
1.茄子切成丝更入味,皮也可以不去, 2.让茄子不变色的方法就是切好后泡入淡盐水中 3.蒸好的茄子一定要挤去水份,这样才会吸收各种调料的味道