酸辣毛豆
酸辣毛豆的做法
步骤1
剪好的毛豆洗净放在锅里加盐巴，稍微咸一点，然后加水煮沸，大火后小火，煮4分钟！将水沥干放在盘里！
步骤2
将锅里放入麻油烧开后关火，放入花椒，辣椒粉，再放一勺豆瓣酱，翻炒成红色后倒入毛豆继续翻炒，然后倒入开水将其没去！放入适量桂皮，八角大火煮，当汤还有一些事用生粉勾芡，（不要太浓）然后放入陈醋！小火煮（勾芡可以让汤汁粘在毛豆上味道更好）
步骤3
将收汁了的毛豆放盘中，将蒜末撒在里面搅拌均匀，然后撒上葱花即可酸辣毛豆的烹饪技巧
毛豆两头一定要剪开，