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诗文 蜜桃奶油派
释义

蜜桃奶油派

蜜桃奶油派的用料

派皮配料: 低筋面粉 150g
黄油 60g 细砂糖 15g
水 45g 酥粒配料:
黄油 30g 细砂糖 18g
红糖 12g 低筋面粉 60g
蜜桃奶油馅配料: 桃(去皮去核) 350g
淡奶油 125g 细砂糖 60g
王米淀粉 10g 鸡蛋 1个
香草精 2.5ml

蜜桃奶油派的做法

蜜桃奶油派的做法图解1

步骤1

先制作派皮: 黄油软化后加入低筋粉、糖,用手揉搓成右图的粗玉米粉状!
蜜桃奶油派的做法图解2

步骤2

加入水揉成面团,松驰15分钟!
蜜桃奶油派的做法图解3

步骤3

将面团擀成薄饼后放进8寸模具中,压平整!
蜜桃奶油派的做法图解4

步骤4

用叉子在饼底扎些眼,防止烤时鼓起来!
蜜桃奶油派的做法图解5

步骤5

制作酥粒: 把软化的黄油、糖、红糖、低筋粉混合搓成颗粒即成酥粒!
蜜桃奶油派的做法图解6

步骤6

制作蜜桃奶油馅: 桃子去皮去核切小丁!
蜜桃奶油派的做法图解7

步骤7

淡奶油、糖、玉米粉混合搅匀!
蜜桃奶油派的做法图解8

步骤8

加入1个全蛋液搅匀!
蜜桃奶油派的做法图解9

步骤9

加入香草精和桃子丁搅匀成派馅!
蜜桃奶油派的做法图解10

步骤10

将派馅倒入派皮中!
蜜桃奶油派的做法图解11

步骤11

撒上酥粒。烤箱200℃预热,烤40分钟即可!
蜜桃奶油派的做法图解12

步骤12

派顶酥脆、派底湿软、派馅甜美香滑……哇,开吃喽!

蜜桃奶油派的烹饪技巧

桃子要选硬的,不能用软的!

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更新时间:2025/2/6 6:56:50