豆角焖面
豆角焖面的做法
步骤1
豆角洗净后，然后掰成4-5厘米长的段，锅中加入油，烧热，放入葱末、八角炒出香味
步骤2
放入肉丝，并调入甜面酱、生抽、蚝油、盐翻炒
步骤3
随后倒入豆角炒匀
步骤4
倒入清水没过豆角表面，然后将汤汁烧开
步骤5
将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条均匀的铺在豆角上面
步骤6
加盖，中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，用筷子将面条和豆角拌匀，淋入香油拌匀即可豆角焖面的烹饪技巧
1、一定要加甜面酱，其它酱口感不好 2、生抽、甜面酱、蚝油已有咸味，盐要酌量加